Toko bahan kue di Bandung boleh dibilang surga bagi pehobi atau orang-orang yang demen banget bikin kue, seperti saya ini. Beberapa orang bahkan menjadikan hobi membuat kue menjadi ladang untuk mencari penghasilan tambahan yang lumayan.

Apalagi sejak adanya pandemi yang membuat banyak kegiatan dilakukan di rumah, maka bisnis kue baik kue basah maupun kue kering banyak mendapatkan pesanan. Selain itu toko bahan kue di Bandung juga menyediakan jasa layan antar atau pemesanan melalui media sosial sehingga sangat memudahkan konsumen.

Berbagai Bahan Dasar dan Pelengkap di Toko Bahan Kue di Bandung

Bahan dasar membuat kue umumnya terbuat dari campuran tepung, gula, dan lemak. Di toko bahan kue di Bandung, banyak pilihan berbagai bahan dasar dan bahan pelengkapnya.

Tepung-tepungan

Kue basah yaitu bolu atau cake yang cara masaknya dikukus atau dioven dan juga kue-kue kering membutuhkan bahan dasar berupa tepung. Tepung-tepung ini tidak terbatas hanya terbuat dari tepung terigu saja, tetapi bisa juga terbuat dari tepung beras putih ataupun beras ketan.

Bahkan kue-kue tradisional yang mulai naik daun lagi, membutuhkan tepung tapioka atau sering disebut tepung kanji sehingga diperoleh tekstur kenyal.
Tepung singkong modifikasi atau sering disebut tepung mocaf pun tersedia di toko bahan kue Bandung, merupakan pilihan bahan kue pengganti tepung terigu. Bahan-bahan kue non gluten akhir-akhir ini banyak dicari untuk membuat kue atau roti bagi orang-orang yang mempunya masalah dengan pencernaan atau intoleran terhadap gluten.

Gula dan Perasa

Kue-kue ada pilihan kue manis, asin, atau gurih.
Bagi kue-kue manis dibutuhkan gula yang terdiri dari pilihan gula pasir, gula pasir halus, gula halus, gula palem atau gula aren, dan gula cair.
Pilihan bahan pemanis asli ini tergantung pada masing-masing resep kue yang dipakai oleh pehobi atau pebisnis kue.

Misalnya untuk cake seringkali dibutuhkan gula halus yang berbentuk tepung gula, sedangkan bolu atau sponge cake bisa menggunakan gula pasir. Kue-kue dengan rasa rempah menggunakan gula aren sebagai pengganti gula pasir. Bila dilengkapi dengan bubuk kayu manis, maka akan diperoleh rasa dan wangi kue yang legit.

Tidak lepas kemungkinan pula kue-kue tersebut ditambah dengan rasa jeruk, vanili, kopi, cokelat, green tea, dan lain-lain. Perasa atau essence tersebut ada yang berbentuk bubuk atau cairan.
Beberapa perasa kue tersebut ada yang menjadi satu dengan pewarna kue, sehingga memudahkan bagi konsumen. Misalnya rasa pandan berwarna hijau, rasa jeruk diberi warna oren, atau rasa stroberi sekaligus juga berwarna merah.
Aneka pewarna kue tersebut sangat bermanfaat untuk membuat kue-kue agar tampil cantik dan menyelerakan

Lemak

Lemak pada kue membuat kue tersebut memiliki tekstur yang lembut, padat, atau berongga, tergantung pada pilihan resep dan metode membuat kue. Lemak, bisa diperoleh dari margarin atau mentega.
Margarin terbuat dari kelapa sawit dengan bermacam kualitas, sedangkan mentega terbuat dari susu sapi yang harganya lebih mahal tetapi mempunyai rasa lebih gurih.
Beberapa metode membuat kue ada yang menggunakan margarin dicairkan atau minyak goreng untuk mendapatkan tekstur kue yang lembap dan tidak kering.
Ada pula resep-resep yang menambahkan susu atau santan pada kue.
Kalian bisa memilih susu cair atau susu bubuk di antara deretan bahan kue tersebut.

Pelengkap Lainnya

Pelengkap lainnya yang terdapat di toko bahan kue adalah aneka ukuran dan bentuk loyang yang terbuat dari logam, plastik, hingga silicone yang tahan panas.
Selain itu pelengkap lainnya adalah peralatan masak yang cukup penting, yaitu sendok takar berbagai ukuran, sendok aduk berbagai ukuran, hiasan kue, lilin ulang tahun, dan lain-lain.

Di toko bahan di Bandung yang cukup besar dijual juga oven dengan berbagai jenis dan volume. Untuk ukuran rumah tangga biasanya ibu-ibu menggunakan otang atau oven tangkring, yaitu oven yang diletakkan di atas kompor.
Ada pula yang menyediakan oven tenaga listrik untuk usaha membuat roti, cake, atau kue kering dengan kapasitas besar.

Referensi Toko Bahan Kue di Bandung

Bagi saya yang menetap di Bandung, saya berlangganan beberapa toko bahan kue di Bandung. Berikut beberapa tempat yang bisa kalian kunjungi untuk merasakan sensasinya belanja di toko bahan kue yang lengkap

Toko Bahan Kue PD Kijang

Toko Kijang Mas yang sebelumnya beralamat di jalan Hariang Banga, di sekitar jalan Dago, maka di tahun 2022 ini melakukan diversifikasi pemasaran dengan membuka beberapa toko kecil yang tersebar di beberapa alamat di Bandung:

• Kijang Mas Antapani, jalan Terusan Jakarta no 301
• Kijang Mas jalan Halimun No.6, Malabar, Kec. Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40262

Sama halnya bila di jalan Hariang Banga juga membuka kursus, maka di alamat baru pun ada kursus membuat kue dan roti.
Kalian bisa follow instagramnya di @kijangmaskatalog

Toko Kurnia Mas

Toko yang menjual bahan-bahan kue di Kota Bandung ini berada di jalan Cihapit no 32, Bandung. Toko ini tidak hanya menyediakan bahan kue seperti tepung, baking soda, tetapi Kurnia Mas juga menyediakan aneka peralatan masak kue seperti panci dan snack maker. Hal inilah yang membuat banyak orang berkunjung ke toko bahan kue yang satu ini. 

Toko Bahan Kue Nyonya Liem

Alamat Toko Bahan Kue Ny. Liem berada di Jalan Naripan nomor 80, Kebon Pisang, Kecamatan Sumur Bandung.
Toko ini buka lebih pagi dari yang lainnya, yaitu mulai jam 07.00 sampai 18.30 WIB. Sementara hari Minggu hanya buka sampai jam 16.30 WIB. 
Toko ini juga menyediakan berbagai pilihan alat dan bahan kue yang sangat lengkap.
Ada juga layanan kursus membuat kue yang bisa diikuti oleh siapa saja.

Toko Bahan Kue Lili

Lokasi yang sangat recomended bagi kalian yang ingin memulai bisnis, karena di sini kalian mendapatkan harga lebih terjangkau.
Toko Lili beralamat di Situsaeur, Jalan Leuwipanjang nomor 04, Bojongloa Kidul, Bandung. Jam operasional buka dari Senin sampai Sabtu pukul 07.00-16.00 WIB. Minggu libur. 
Bisa juga memesan secara online ke IG @tokobahankue_lili_bdg

Toko Bahan Kue PD Doa Ibu

Toko ini terletak di dalam Pasar Kosambi Los A no 47-48.
Walaupun terletak di dalam pasar, bahan-bahan kue berbagai merek berkualitas bisa kalian peroleh juga di sini. Misalnya mentega Anchor Butter atau Wijsman yang terkenal itu.
Malah karena suasana pasar, maka penjualnya pun ramah dan bisa berdiskusi tentang berbagai produk. Cocok untuk Ibu-ibu nubie yang masih belajar membuat kue.
Di sebelah los PD Doa Ibu ada los peralatan rumah tangga termasuk loyang, sehingga kalian bisa sekalian membeli loyang.

Penutup

Keterangan-keterangan mengenai toko bahan kue di Bandung sudah dipaparkan secara jelas, selanjutnya silakan teman-teman berbelanja di toko terdekat atau berbelanja online.

Selamat praktek membuat kue.
Bagi pebisnis kue, semoga kuenya laris manis ya…

Semoga bermanfaat.